RFID-teknikspelar en stor roll i bearbetning och produktion inom livsmedels- och dryckesindustrin. Det förbättrar inte bara produktionseffektiviteten, utan förbättrar även livsmedelsproduktionens kvalitet och livsmedelssäkerhetsnivåerna.
Återspeglas huvudsakligen i följande fem aspekter:
1. Anskaffning och mottagande av råvaror för livsmedel och drycker:
a. I råvaruanskaffningsfasen registrerar RFID-tekniken viktig information om råvaror, såsom produktionsdatum, leverantörsinformation, batchnummer etc., genom att fästa RFID-taggar på råvarubehållare.
b. RFID-teknik kan möjliggöra automatisk avläsning och inmatning av råmaterialinformation, vilket kraftigt minskar felfrekvensen vid manuell informationsinmatning och effektivt förbättrar effektiviteten och noggrannheten vid anskaffning och mottagande av råmaterial.
2. Rengöring och sortering av råvaror för livsmedel och drycker:
RFID används i rengörings- och sorteringsprocessen för råvaror. Det kan snabbt identifiera råvarornas källa och automatiskt ställa in motsvarande rengörings- och sorteringsplaner baserat på olika RFID-tagginformationer. Effektiviteten i rengöring och sortering förbättras avsevärt.
3. Skärning och malning av råvaror för livsmedel och drycker:
I skär- och slipprocessen är RFID-taggapplikationer mer flexibla och mångsidiga. De kan bäddas in i skärverktyg och sliputrustning, registrera utrustningens driftsstatus och livslängd och tillhandahålla utrustningens driftsdata, inklusive driftstid, antal operationer etc. Dessa data ger en viktig referens för utrustningens underhåll, förlänger utrustningens livslängd och minskar underhållskostnaderna.
4. Tillagning, bakning och ångkokning av mat och dryck:
a. I tillagnings-, baknings- och ångkokningsprocesser används RFID-teknik för att övervaka temperatur och tid.
b. Genom att lägga till RFID-taggar på köksredskap eller behållare registreras tillagningstemperaturen och tiden i realtid och temperaturtröskeln ställs in. När temperaturen överstiger det inställda intervallet utlöser RFID-systemet automatiskt ett larm. Produktens kvalitet och säkerhet säkerställs.
5. Produktspårbarhet och återkallelse:
a. Användning av RFID-taggar på produktförpackningar möjliggör fullständig spårbarhet av produkter. Genom att skanna RFID-taggar kan produktionsprocessen och information om produktens leveranskedja snabbt spåras.
b. När ett produktkvalitetsproblem eller en återkallelse uppstår kan RFID-tekniken snabbt lokalisera de berörda batcherna och produkterna och åstadkomma en snabb återkallelse. Det kan minska företagets återkallelseskostnader.
Publiceringstid: 18 december 2023
